{"title":"Ostern Rotweine","description":"","products":[{"product_id":"occhipinti-il-frappato-sicilia-igt-bio","title":"Occhipinti Il Frappato Sicilia IGT BIO","description":"\u003ch3 data-end=\"443\" data-start=\"196\"\u003eOcchipinti\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-end=\"443\" data-start=\"196\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eItalien -Sizilien\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"443\" data-start=\"196\"\u003eIn der Region rund um \u003cstrong data-end=\"230\" data-start=\"218\"\u003eVittoria\u003c\/strong\u003e im Südosten Siziliens hat der Weinbau eine lange Tradition. Hier, am Fuße der \u003cstrong data-end=\"324\" data-start=\"309\"\u003eIblei-Berge\u003c\/strong\u003e, liegt das Weingut der charismatischen Winzerin \u003cstrong data-end=\"442\" data-start=\"420\"\u003eArianna Occhipinti\u003c\/strong\u003e. in der Lage \u003cstrong data-end=\"363\" data-start=\"344\"\u003e„Fossa di Lupo“\u003c\/strong\u003e –  „Wolfshöhle“ . Ihr Fokus liegt auf den autochthonen Rebsorten \u003cstrong data-end=\"504\" data-start=\"492\"\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"525\" data-start=\"509\"\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e, die sie mit viel Hingabe biologisch und mit minimaler Intervention vinifiziert. Ihr Ziel: Die \u003cstrong data-end=\"657\" data-start=\"621\"\u003eFrische und Eleganz des Frappato\u003c\/strong\u003e sowie die \u003cstrong data-end=\"707\" data-start=\"668\"\u003eTiefe und Struktur des Nero d’Avola\u003c\/strong\u003e auf natürliche Weise in Einklang zu bringen. Trotz ihrer Gegensätzlichkeit harmonieren die beiden Sorten in Ariannas Weinen auf beeindruckende Weise – lebendig, kraftvoll und ausdrucksstark. Ihre Philosophie verbindet Tradition und Innovation – Vergangenheit und Zukunft spiegeln sich in jeder Flasche wider.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"443\" data-start=\"196\"\u003eIl Frappato \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"385\" data-start=\"51\"\u003eDieser elegante sizilianische Rotwein wird aus 35 Jahre alten Frappato-Reben hergestellt, die biodynamisch und biologisch in Vittoria auf 220 Metern Höhe wachsen. Die Trauben werden ohne chemische Eingriffe angebaut, um den natürlichen Ausdruck zu bewahren. Die Vergärung erfolgt mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer 25-tägigen Maischegärung, die lebendige Aromen und frische Farbe einfängt. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Betontanks, weitere 14 Monate teils in österreichischen Eichenfässern und teils in Betontanks, bevor er 1 Monat in der Flasche ausgebaut wird. Il Frappato von Occhipinti besticht durch leuchtende Noten roter Früchte, florale und krautige Nuancen. Leicht im Körper, mit lebendiger Säure und seidigen Tanninen, bietet er Frische und Eleganz, die das Terroir wunderbar widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"385\" data-start=\"51\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e: \u003cspan\u003eBraciole (Italienische Scheineroulade) im Tomatensauce, Lasagne Bolognese, Pasta ’Ncasciata mit ragù Auberginen und caciocavallo Käse. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Occhipinti","offers":[{"title":"2022","offer_id":55017720447353,"sku":"W-102-1220","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Occhipinti_Il_Frappato_Sicilia_IGT_BIO.png?v=1766308274"},{"product_id":"tetramythos-winery-phelloe-natur-bio-2022","title":"Tetramythos Winery Phelloe Naturε BIO 2022","description":"\u003ch3 data-start=\"78\" data-end=\"309\"\u003ePhelloe naturε BIO 2022\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"536\" data-start=\"55\"\u003ePhelloe naturε ist\u003cstrong data-end=\"99\" data-start=\"55\"\u003e \u003c\/strong\u003eproduziert aus dem bergigen, alten Dorf Phellόe, heute bekannt als Seliana, in der östlichen Aigialeia. Es handelt sich um einen Einzelweinberg, der nie besprüht wurde und gleichmäßig mit den Sorten Agiorgitiko, Mavro Kalavrytino und Mavrodaphne kultiviert wird. Die Buschreben wachsen überwiegend in kalkhaltigen und teilweise lehmig-felsenreichen Böden, wobei 30% der Reben wurzelecht und von Hand geerntet werden. Der Wein wird traditionell im Freien mit wildem Gärprozess und Maischekontakt vergoren, wobei für zwei Wochen ein handgeführtes Pigeage angewendet wird, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Gärung in alten Eichenfässern, die bereits zum 9. und 10. Mal verwendet wurden. Nach eineinhalb Jahren Fassreifung wird der Wein unfiltriert abgefüllt. Jährlich werden nur zwei bis drei Fässer Wein aus dem 0,3ha großen Weinberg produziert. Die sehr niedrigen Erträge führen zu einem tiefroten Wein mit einer samtigen Struktur und einem konzentrierten Mundgefühl. Er zeigt komplexe Aromen von reifen schwarzen Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Kräuternoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1390\" data-start=\"1196\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003egereifter Käse, Thunfischsteak, Pasta mit Fleischbällchen mit Tomatensauße, gegrillte Gemüse, Ravioli Mezzelune mit Ricotta und Pilzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tetramythos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55143601209721,"sku":"W-102-1239","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Tetramythos_Phelloe_natur.jpg?v=1771600477"},{"product_id":"athanasiou-winery-thronos-nemea-pdo-2024-1","title":"Athanasiou Winery Thronos Nemea PDO 2024","description":"\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eΤhronos Nemea PDO 2024\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"125\" data-end=\"281\"\u003eAus zertifiziert biologischem Anbau, auf 320 m Höhe, von Hand gelesen und sorgfältig in Edelstahltanks vinifiziert. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase frische Aromen von Kirsche, Brombeere und Sauerkirsche, begleitet von feinen Noten von Veilchen, schwarzem Tee und einem Hauch Nelke. Am Gaumen mittelgewichtig, mit ausgeglichener Säure und einem Abgang voller roter Frucht, der eine elegante, frische Interpretation des Agiorgitiko bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"125\" data-end=\"281\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen:\u003c\/strong\u003e Coq au Vin, Halbharte Käsesorten, Tarte aux Champignons.\u003c\/p\u003e","brand":"Athanasiou Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55889530847609,"sku":"W-102-1167","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Athanasiou_Winery_Thronos_Nemea.webp?v=1771593707"},{"product_id":"domaine-ligas-xi-ro-2022-bio","title":"Domaine Ligas - Xi-Ro 2022 BIO","description":"\u003ch3\u003eLigas -Xi-Ro 2022 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"207\" data-end=\"578\"\u003eXi-Ro ist die elegante und fein nuancierte Interpretation der Rebsorte Xinomavro durch Domaine Ligas – eine Traube, die oft als das griechische Pendant zum Nebbiolo bezeichnet wird. Nach den Prinzipien des ökologischen und permakulturellen Anbaus erzeugt, fängt dieser Wein die natürliche Energie der Region Pella ein – mit Finesse und Reinheit statt Kraft. Im Glas zeigt sich Xi-Ro in einem durchscheinenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Walderdbeere, Sauerkirsche, Tomatenblatt, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er lebendig und präzise strukturiert – rote Frucht und herzhafte Nuancen verweben sich mit feinkörnigen Tanninen und frischer Säure. Das Finale ist lang, mineralisch und dezent erdig, was die Authentizität seines Terroirs wunderbar widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"207\" data-end=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eTrüffelpasta, italienische Hochzeitssuppe, geschmortes Rinderfleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ligas-Ktima Ligas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55933234512249,"sku":"W-102-1256","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Ligas_XIRO.jpg?v=1765383411"},{"product_id":"domaine-ligas-sauvage-bleu-2021-bio","title":"Domaine Ligas - Sauvage Bleu 2021 BIO","description":"\u003ch3\u003eSauvage Bleu 2021 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"515\"\u003eHandgelesene Limniona-Trauben wurden entrappt und als ganze Beeren sieben Tage lang sanft auf der Maische in Edelstahltanks mazeriert, bevor der gärende Most in Amphoren und Eichenfässer überführt wurde. Nach einer sechsmonatigen Reifung im Eichenfass wurde der Wein ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Eine seltene und faszinierende Ausdrucksform der Rebsorte Limniona – nur \u003cstrong data-start=\"590\" data-end=\"608\"\u003e1.100 Flaschen\u003c\/strong\u003e wurden produziert. \u003cem data-start=\"628\" data-end=\"642\"\u003eSauvage Bleu\u003c\/em\u003e zeigt die wilde, tiefgründige Seite dieser griechischen Traube: Aromen von Waldbeeren, Kräutern, Leder und feinen Gewürzen entfalten sich im Glas. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und zugleich strukturiert, mit mittlerem bis vollem Körper, lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Elegant und ungezähmt: ein lebendiger Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"515\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eCharcuterie-Platten, Kichererbseneintopf mit Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika, Pilztarte, Entenbrust mit Granatapfel- oder Kirschglasur\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ligas-Ktima Ligas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55933420175737,"sku":"W-102-1258","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Ligas_Sauvage_Blue.jpg?v=1765383061"},{"product_id":"domaine-du-coulet-petit-ours-2023-bio","title":"Domaine du Coulet - \"Petit Ours\" 2023 BIO","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePetit Ours Rouge 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAussehen\u003c\/em\u003e: Eine tief rubinrote Farbe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAroma\u003c\/em\u003e: Die Nase ist ausdrucksvoll und einladend und bietet ein lebhaftes Bouquet aus roten Früchten, insbesondere reifen Kirschen und Himbeeren, mit Anklängen von Brombeeren. Subtile Noten von Veilchen und Kräutern sowie ein Hauch von Gewürzen verleihen dem aromatischen Profil Komplexität und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGeschmack\u003c\/em\u003e: Am Gaumen ist Petit Ours Rouge 2023 mittelkräftig mit einer glatten, samtigen Textur. Die Aromen von saftigen roten Beeren sind dominant, begleitet von Nuancen von schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Erdigkeit. Der Wein zeigt eine erfrischende Säure, die die Fruchtigkeit ausbalanciert und ihn leicht trinkbar und angenehm macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAbgang\u003c\/em\u003e: Der Abgang ist klar und harmonisch, mit anhaltenden Noten roter Früchte und einem Hauch von Mineralität, der einen angenehmen Eindruck hinterlässt und zu einem weiteren Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/em\u003e: gegrilltes Fleisch, Kebab, Moussaka, Gerichte mit Aubergine\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Coulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56833338442105,"sku":"W-102-1202","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Domaine_du_Coulet_Petit_Ours_BIO.png?v=1768402420"}],"url":"https:\/\/holygrailwinos.shop\/collections\/ostern-rotweine.oembed","provider":"Weinhandel Holy Grail Köln","version":"1.0","type":"link"}