{"title":"Rotwein","description":"","products":[{"product_id":"bizios-estate-nemea-pdo-2019-bio","title":"Bizios Estate Nemea PDO 2019 BIO","description":"\u003ch3\u003eNemea PDO 2019 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Flagschiff des Weingutes aus alten Reben. 12 Monate im französischen Fass. Ein Vorzeige-Nemea. Opulente Frucht nach schwarzen Kirschen, erdigen Aromen und Schokolade. Im Mund eine elegante Würze, tolle Säure, Struktur und Länge im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eEssensempfehlung:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGeschmortes Rindfleisch mit Gewürzen, passierten Tomaten und handgeschnittene, in Olivenöl frittierte Kartoffeln oder Rinder-Filet Wellington.\u003c\/div\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bizios Estate","offers":[{"title":"0.75L \/ 2018 \/ Rot","offer_id":45447958987065,"sku":"W-102-1025","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/bizios-estate-rot-0-75l-2018-rot-bizios-estate-nemea-pdo-2019-bio-43020883951929.png?v=1760085676"},{"product_id":"domaine-tatsis-limnio-2019-rot-bio","title":"Domaine Tatsis Limnio 2019 Rot BIO","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eLimnio 2019 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie älteste Rebsorte Griechenlands in den Händen der Gebrüder Tatsis, das heißt biodynamischer Anbau, Weinbereitung mit minimalen Eingriffen und Abfüllung ohne Filtration. Im Glas ist er von mittlerer Rubinfarbe mit violetten Reflexen. In der Nase verflechten sich blumige Noten wie Lavendel und Rose harmonisch mit saftigen roten Früchten wie Kirsche, Preiselbeere und Himbeere. Anklänge von süßen Gewürzen wie Zimt und Pfeffer vervollständigen das unglaublich aromatische Bouquet. Am Gaumen ist er seidig, mit guten Tanninen und knackiger Säure. Rote Früchte treffen auf Kräuter und Gewürze vor einem rosa Hintergrund. Der pfeffrige Abgang ist lang anhaltend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eEssensempfehlung\u003cbr\u003eTintenfisch im Topf mit Gewürzen, Lorbeerblätter und Wein oder Rindersteak mit Pfeffersauce\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tatsis","offers":[{"title":"0.75L \/ 2019","offer_id":45447959544121,"sku":"W-102-1043","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"0.75L \/ 2020","offer_id":47604846166329,"sku":"W-102-1043","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/domaine-tatsis-rot-0-75l-2019-domaine-tatsis-limnio-2019-rot-bio-43038957764921.png?v=1760085770"},{"product_id":"domaine-tatsis-goumenissa-2017-bio","title":"Domaine Tatsis Goumenissa 2017 BIO","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eGoumenissa 2017 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas rubinrote Farbe mit ziegelfarbigen Reflexen.\u003cbr\u003eAromen von reifen roten Früchten, vor allem Pflaumen und Sauerkirschen, getrocknete Tomaten und Noten von Vanille, Nelken, rotem und schwarzem Pfeffer bilden ein verführerisches Bouquet.\u003cbr\u003eSamtige Tanninen, mittlerer Säuregehalt und mittlerer Körper. Die Pflaume und die getrocknete Tomate bleiben im langen Abgang erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eEssensempfehlung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eLinguine Bolognese mit Rinderhackfleisch, Rinderfleisch mit Pflaumen.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Domaine Tatsis","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":45447959609657,"sku":"W-102-1044","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Domaine_Tatsis_Goumenissa_2017_BIO.jpg?v=1760081798"},{"product_id":"domaine-tatsis-xinomavro-old-roots-2017-bio","title":"Domaine Tatsis Xinomavro Old Roots 2017 BIO","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eXinomavro Old Roots 2017 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIntensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Stachelbeere, Kirsche, Erdbeere und Kirsche im Glas. Tomatenhaut, Lakritze, Bitterschokolade und Kakao sowie süße Gewürze wie Nelke und Zimt. Noten von Leder und Tinte vervollständigen das einzigartig komplexe Aromenensemble, das sich mit dem Atmen des Weins weiterentwickelt. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper mit der Säure des Xinomavro und kräftigen Tanninen. Das Fruchtaroma ist intensiv, mit Kirsche und schwarzer Johannisbeere an der Spitze, während der Abgang einen besonders lang anhaltenden Nachgeschmack hat, der einen Hauch von Bitterschokolade und Lakritze im Mund hinterlässt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEssensempfehlung\u003cbr\u003eLammkotelett, Wildfleisch, Ente mit Soße von roten Früchten\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Tatsis","offers":[{"title":"0.75L \/ 2017","offer_id":45447959642425,"sku":"W-102-1045","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"0.75L \/ 2018","offer_id":49560345346361,"sku":"W-102-1045","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Domaine_Tatsis_Xinomavro_Old_Roots_2018_BIO.jpg?v=1760081734"},{"product_id":"thymiopoulos-vineyards-young-vines-2021-rot","title":"Thymiopoulos Vineyards Young Vines 2021","description":"\u003ch3 style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eYoung Vines 2021\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eIm Glas duftende Aromen von frischen roten Früchten und ein elegantes kräuterartiges Profil. Im Geschmack knackig und frisch mit einer schönen Säure die den Reichtum des Körpers ausgleicht. Schöner seidiger Abgang. Ein Xinomavro, der sofort genießbar ist!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eEssensempfehlung: \u003c\/strong\u003eRindfleisch-Tatar, Thunfisch-Tataki, Surf n´ Turf- Risotto\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"0.75L \/ 2021","offer_id":45447974748473,"sku":"W-102-1053","price":12.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"0.75L \/ 2022","offer_id":54969455772025,"sku":"W-102-1053","price":12.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Thymiopoulos_Vineyards_Young_Vines.png?v=1771593251"},{"product_id":"thymiopoulos-vineyards-atma-2020-rot","title":"Thymiopoulos Vineyards Atma 2020 Rot","description":"\u003ch3\u003eAtma Rot 2020\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeuchtendes Rubinrot mit subtilen violetten Reflexen im Glas. Intensive Aromen von Erdbeeren, Granatäpfeln, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Noten von Leder, grünem Pfeffer und Lakritze. Mittlerer Körper, voll von roten Früchten. Weiche Tannine und frische Erdbeere, Sauerkirsche, Kirsche und Heidelbeere. Fruchtiges und erfrischendes Mundgefühl.\u003cbr\u003eAtma bedeudet auf Deutsch Seele.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssensempfehlung: \u003c\/strong\u003eSandwich mit \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003egeschmortem Rindfleisch \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"0.75L \/ 2020","offer_id":45447975862585,"sku":"W-102-1052","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"0.75L \/ 2021","offer_id":47746476015929,"sku":"W-102-1052","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"0.75L \/ 2022","offer_id":56373175484793,"sku":"W-102-1052","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Thymiopoulos_Vineyards_Atma_2020_Rot.jpg?v=1760081485"},{"product_id":"domaine-jean-marc-boillot-bourgogne-pinot-noir-2018","title":"Domaine Jean-Marc Boillot Bourgogne Pinot Noir 2018","description":"\u003ch3\u003eDomaine Jean-Marc Boillot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Leidenschaft von Jean-Marc Boillot, Winzer in Pommard (Côte d'Or) und seine Erfahrung, hat in fast 50 Jahrgängen von Weiß- und Rotweinen bewährt... Seine Tochter Lydie Alzingre, sein Schwiegersohn François Alzingre und ihre Kinder haben die Leitung des Familienweinguts übernommen und bringen die Terroirs von Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay und Pommard getreulich in die Burgunderweine der Domaine Jean-Marc Boillot ein. Alle von der Domaine Jean-Marc Boillot in Pommard hergestellten Weiß- und Rotweine werden von Hand geerntet und systematisch getrennt Trauben, um nur die besten zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBourgogne Pinot Noir 2018\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein aus 100% Pinot Noir, ausschliesclicher Handlese, und Alkoholische Gärung in Eichenfässern. Die Reifung hat 13 Monate gedauert und 30% des Weines hat im neuen Holz gelagert. Im Glass eine dunkle violette Farbe. In den Nase werden die Aromen von kleinen roten Früchten durch würzige und erdige Noten ergänzt. Dann folgen facettenreiche Nuancen von Trüffeln, sous-bois und geräucherter Eiche. Am Gaumen hat einen mittleren Körper, feine Säure, abgerundete Tannine und einen langen, eleganten Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eEssensempfehlung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eWildschweinragout, Gulasch, Boeuf Bourguignon, Entenbrust Braten mit Soße von roten Früchten\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc Boillot","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":47799027171641,"sku":"W-102-1144","price":21.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/domaine-jean-marc-boillot-rot-0-75l-domaine-jean-marc-boillot-bourgogne-pinot-noir-2018-44573120856377.jpg?v=1760086376"},{"product_id":"domaine-jean-marc-boillot-domaine-les-roques-2020-1","title":"Domaine Jean Marc-Boillot  Domaine Les Roques 2020","description":"\u003ch3 class=\"Polaris-Header-Title_2qj8j\"\u003eDomaine Jean Marc-Boillot \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1998 expandierte das Weingut Jean-Marc Boillot (Pommard, Burgund) in die Region Languedoc-Roussillon und im Gebiet der Appellation Pic Saint Loup, das als ein der besten Terroir im Languedoc gilt. Die Weinberge sind in einer Landschaft aus Kalksteinfelsen und Garrigue eingebettet. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht begünstigen die Herstellung von Weinen mit großer Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Les Roques 2020\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase finden wir Aromen von schwarzen Früchten, Leder, sous-bois Aromen und Tapenade. \u003cbr\u003eAm Gaumen dominieren die Aromen vom Pfeffer und schwarzen Früchten. \u003cbr\u003eEin rassiger Wein mit dichter Substanz, einer glatten Tanninstruktur, frischem Finish und long anhaltendem Abgang.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eEssensempfehlung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eLammrippchen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eSizilianische Caponata\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc Boillot","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":47799019733305,"sku":"W-102-1145","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/domaine-jean-marc-boillot-rot-0-75l-domaine-jean-marc-boillot-domaine-les-roques-2020-44573067903289.jpg?v=1760086164"},{"product_id":"maison-moritz-prado-pinot-noir-amphore-2018","title":"Maison Moritz Prado Pinot Noir Amphore 2018","description":"\u003ch3\u003eMaison Moritz-Prado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGhislain und Angela beschließen, nach Frankreich und zurück ins Elsass zu gehen, um ihr eigenes Weingut, das Maison Moritz Prado in Albé im Val de Villé, zu gründen.\u003cbr\u003eIhre 100%ige Niederlassung außerhalb des Familienkreises war die eigentliche Gründung eines neuen Weinguts, was im Elsass selten ist. Dies ermöglichte es ihnen, ihr Know-how und ihre Erfahrungen, die sie anderswo gesammelt hatten, einzubringen. Die Weinberge befinden sich am Fuße der Vogesen, im Vallée de Villé, wo wir vom Schutz des Vogesenmassivs profitieren.\u003cbr\u003eDiese Berge wirken wie ein Bollwerk, indem sie den Regen aus dem Atlantik und dem Westen abhalten. Dank der 400 - 500 Meter Höhe profitieren die Weinberge von der natürlichen und wohltuenden Regulierung von übermäßiger Hitze. In einem Weinberg in den Bergen wird die handwerkliche Arbeit bevorzugt. Wir arbeiten von Hand, vom Ausbrechen und Entblättern über das Aufbinden bis hin zur Weinlese. Alles wird von Hand gemacht. Da wir seit 2019 auf biologische Landwirtschaft (AB) umstellen, wenden wir Kräutertees oder Pflanzenjauchen (biodynamische Präparate) an. Sie sind ein wesentlicher Punkt für das Gleichgewicht der Kulturen.\u003cbr\u003eDiese pflegen den Boden, stärken seine Vitalität und sorgen für gesündere Kulturen.\u003cbr\u003eDer Boden wird genährt und ernährt im Gegenzug die Reben auf natürliche Weise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePinot Noir Amphore 2018\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDurch Kohlensäuremaischung aus ganzen Trauben vinifiziert. Ausbau in Amphoren und Edelstahltank. Ein Hauch von Kohlensäure aus der Gärung wurde beibehalten. \u003c\/span\u003eIm Glas schöne violette Farbe mit rubinroten Reflexen. Elegant und gefällig, die Nase enthüllt Aromen von schwarzen Kirschen und Walderdbeeren und Noten von Minze. Am Gaumen ist er konzentriert und aromatisch,  wobei die Tannine und die Säure harmonisch aufeinander abgestimmt sind.\u003cbr\u003eUnfiltriert und ohne Schwefelzusatz.\u003cbr\u003eTipp! Karaffieren \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssensempfehlung:\u003c\/strong\u003e Kibbeh, Tuna Steak, gefüllte Auberginen mit Rinderhack.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Moritz Prado","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":48120885575993,"sku":"W-102-1147","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Maison_Moritz_Prado_Pinot_Noir_Amphore_2018_R.heic?v=1760083405"},{"product_id":"muses-estate-chrisolithos-2022","title":"Muses Estate Chrisolithos 2022","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eChrisolithos 2022\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFast tiefes Rubinrot. Intensiver vegetaler Charakter mit grüner Paprika, Minze, Maulbeere und Brennnesselblättern. Reiche Aromen von roten Früchten, wobei reife kleine Kirschen und Brombeeren hervorstechen. Am Gaumen rote Früchten, subtile süße Gewürze und schwarzer Pfeffer, dazu Noten von Karamell, Schokolade und Tinte. Mittelkräftig mit weichen, runden Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEssensempfehlung: \u003c\/strong\u003eAuberginen-Pilze-Soufflé\u003c\/div\u003e","brand":"Muses Estate","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":48120891408697,"sku":"W-102-1120","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Muses_Estate_Chrisolithos_2022.jpg?v=1760081321"},{"product_id":"aslanis-family-winery-limnio-2022-bio","title":"Aslanis Family Winery Limnio 2022 BIO","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eLimnio 2022 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie älteste Rebsorte Griechenlands! Elegante Aromen von Rosen und roten Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Beeren und Granatapfel. Finesse im Körper, ausgewogene Säure und geschmeidige Tannine. Aromen von Vanille und Zimt aus dem 8monatigen Ausbau im Holzfass.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEssensemfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTintenfisch mit feinwürziger Tomatensoße, Thunfisch Steak, Rinderragout mit Auberginen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003eTipp! Am besten leicht gekühlt serviert.\u003c\/div\u003e","brand":"Aslanis Winery","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":48753325998393,"sku":"W-102-1165","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Aslanis_Family_Winery_Limnio_BIO.png?v=1768400105"},{"product_id":"rot-no-2-abgefullt-bio","title":"rot No. 2 abgefüllt BIO","description":"\u003ch2\u003epioneerwines rot No. 2 \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAromen von roten Fruchten, knackige Säure und leichte Tannine!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI-cant-get-enough-wine!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Leicht gekühlt gennießen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssensempfehlung:\u003c\/strong\u003e Aubergine mit Tahini-Joghurt, Granatapfelkernen und frisch-geschnittener Petersilie\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"abgefüllt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49510914326841,"sku":"W-102-1169","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/rot_No._2_abgefullt_BIO.jpg?v=1760082237"},{"product_id":"fidora-wines-monte-tabor-valpolicella-2020-bio","title":"Fidora Wines - Monte Tabor Valpolicella 2020 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonte Tabor Valpolicella 2020 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAussehen\u003c\/em\u003e: Eine leuchtende rubinrote Farbe, die auf die Frische und Lebendigkeit des Weins hinweist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAroma\u003c\/em\u003e: Die Nase ist ausdrucksvoll und einladend, mit einem Bouquet aus reifen roten Früchten, insbesondere Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch subtile Noten von Pflaume und getrockneten Kräutern. Anklänge von floralen Untertönen, zusammen mit einem Hauch von Gewürzen und einer feinen Mineralität, schaffen eine aromatische Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGeschmack\u003c\/em\u003e: Am Gaumen ist der Fidora Valpolicella 2020 mittelkräftig mit einer harmonischen Balance aus Frucht und Säure. Die Aromen von saftigen Kirschen und roten Beeren dominieren, begleitet von Nuancen von Mandeln und einem Hauch von Pfeffer. Die lebhafte Säure verleiht Frische und macht den Wein sehr trinkbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAbgang\u003c\/em\u003e: Der Abgang ist weich und klar, mit anhaltenden fruchtigen Noten und einem Hauch von Erdigkeit, der das Terroir des Weins widerspiegelt. Die feinen Tannine verleihen Struktur, ohne überwältigend zu sein, und lassen die Fruchtigkeit erstrahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/em\u003e: Pata mit Tomatensoße, \u003cspan\u003eHackbällchen mit Tomatensoße, Gerichte mit gegrilltem Fleisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fidora Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53478398493049,"sku":"W-102-1196","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Fidora_Wines_Monte_Tabor_Valpolicella_2020_BIO.png?v=1768393617"},{"product_id":"vietti-langhe-nebbiolo-perbacco-doc-2021","title":"Vietti - Langhe Nebbiolo Perbacco DOC","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo Perbacco DOC 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFarbe: \u003c\/em\u003eIntensiv leuchtendes Kirschrot mit zarten violetten Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNase\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCharmant und würzig entfalten sich die Aromen im Glas. Eine Fülle von dunklen Früchten, insbesondere Schattenmorellen, Süßkirschen und Brombeeren, eröffnet das Bouquet. Dazu gesellen sich markante Wacholdernoten, weißer Pfeffer und Pimentkörner, die für eine kräftige Würze sorgen. Anklänge von Zedernholz und hellen Tabakblättern sind ebenfalls wahrnehmbar. Die Frische wird durch eine Vielzahl an frischen und getrockneten Kräutern unterstützt, wobei Petersilie, Majoran, Rosmarin und Salbei ins Gedächtnis kommen. Auch die Aromen von Tannennadeln und -zapfen sowie Pinienwäldern wirken sehr ätherisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGaumen: \u003c\/em\u003eIm Antrunk präsentiert sich der Wein mit einem straffen und eleganten Gerüst. Mit seinen feinen Tanninen wirkt er geradlinig und kühl. Die Frucht ist ausgeprägt säurebetont, und die Tannine verleihen ihm kontrastreiche, angenehme Bitterstoffe. Eine feine Mineralität bildet eine solide Grundlage für die Würze und Frucht, die sich ähnlich wie in der Nase zeigen. Der Abgang ist langanhaltend und bleibt minutenlang am Gaumen haften, während er gleichzeitig zu einem weiteren Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpeiseempfehlungen: \u003c\/em\u003egeschmorter Rindfleisch oder Lamm, begleitet von kräftigen Saucen, Wildschwein- oder Rehbraten, die mit aromatischen Beilagen serviert werden. Ideal zu Pasta mit herzhaften Saucen, wie einer würzigen Pilzsauce! Auch vegetarische Optionen, wie Ratatouille oder gegrilltes Gemüse, Risotto mit Pilzen und Auberginen ergänzen den Wein wunderbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"2021","offer_id":56358495682937,"sku":"W-102-1197","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":56358495715705,"sku":"W-102-1197","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Vietti_-_Langhe_Nebbiolo_Perbacco_DOC_2021.jpg?v=1760081967"},{"product_id":"revelette-pur-rouge-2022-vdf-bio","title":"Revelette PUR Rouge 2022 VdF BIO","description":"\u003ch3\u003eRevelette PUR Rouge 2022 VdF\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFarbe: \u003c\/em\u003eTiefes Granatrot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNase:\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eDer PUR Grenache begeistert mit einem frischen und saftigen Aroma von reifen Sauerkirschen, Schwarzkirschen, Blaubeeren, Brombeeren, Zimt und Kräutern. Obwohl die südliche Reife deutlich spürbar ist, vermittelt der Wein auch Peter Fischers ausgeprägten Sinn für Lebendigkeit und Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGaumen:\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eAm Gaumen zeigt sich der Wein ebenso frisch, mit einer lebhaften Säure, die ordentlich Druck entfaltet. Die dunklen Früchte wirken knackig und fest, während die schlanke, kraftvolle Säure zusammen mit dem reifen, angenehm griffigen Tannin eine harmonische Balance bildet. Dieser Grenache ist kein komplizierter Wein, sondern ein trinkfreudiger und ausgesprochen zugänglicher Tropfen, der geradezu dazu einlädt, jetzt genossen zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAbgang\u003c\/em\u003e: Der Abgang des PUR Grenache ist langanhaltend und hinterlässt einen eleganten Eindruck von dunklen Früchten und einer feinen Kräuternote. Die gut integrierte Säure und das reife Tannin sorgen für einen harmonischen Nachklang, der zum weiteren Genießen einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/em\u003e Ideal harmoniert er mit gegrilltem Hänchen, und kann auch zu einer herzhaften Gemüsepfanne oder Fleischtaschen serviert werden. \u003c\/p\u003e","brand":"Château Revelette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53478841155961,"sku":"W-102-1204","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Revelette_PUR_Rouge_VdF_BIO.png?v=1768402933"},{"product_id":"calafata-majulina-2020-bio","title":"Calafata - Majulina 2020 BIO","description":"\u003ch3\u003eMajulina 2020\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFarbe:\u003c\/em\u003e tiefes Rubinrot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNase: \u003c\/em\u003eIn der Nase entfaltet dieser Wein ein Bouquet aus einladenden und komplexen Aromen. Helle Noten von reifen roten Früchten, wie Kirsche und Himbeere, verbinden sich mit Anklängen von getrockneten Kräutern und floralen Nuancen. Subtile Gewürznoten, die an weißen Pfeffer und Nelken erinnern, verleihen Tiefe, während ein Hauch von Mineralität den Terroir der Apuanischen Hügel hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGaumen: \u003c\/em\u003eAm Gaumen ist die Entdeckung der Aromen eine delikate Erkundung. Der Majulina 2020 offenbart eine elegante Balance zwischen Fruchtigkeit und Struktur. Saftige Fruchtaromen dominieren, ergänzt durch eine erfrischende Säure, die die Lebendigkeit des Weins unterstreicht. Die Tannine sind fein und gut integriert, was zu einem seidigen Mundgefühl führt, das den Wein elegant über den Gaumen trägt. Schichten von Aromen entfalten sich, darunter erdige Nuancen und ein Hauch von herzhaften Kräutern, die ein harmonisches und faszinierendes Profil schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAbgang: \u003c\/em\u003eDer Abgang ist lang und zufriedenstellend, mit anhaltenden Noten roter Früchte und einer zarten Mineralität, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Es gibt eine schöne Frische, die die Fülle des Weins ausgleicht und ihn zu einem vielseitigen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpeiseempfehlungen:\u003c\/em\u003e Passt hervorragend zu geröstetem Fleisch, gegrilltem Gemüse und herzhaften Lasagna Bolognese. Er harmoniert auch gut mit verschiedenen Käsesorten, insbesondere gereiften Sorten und solchen mit kräuterinfusionierten Profilen.\u003c\/p\u003e","brand":"Calafata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53478846366073,"sku":"W-102-1205","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Calafata_Majulina_2020_BIO.png?v=1768394049"},{"product_id":"le-masse-chianti-classico-docg-2021-bio","title":"Le Masse - Chianti Classico DOCG 2021 BIO","description":"\u003ch3\u003eChianti Classico DOCG 2021\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFarbe: E\u003c\/em\u003eine lebendige rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNase: \u003c\/em\u003eIn der Nase entfaltet dieser Wein ein einladendes Bouquet von Aromen. Reife rote Früchte wie Kirsche und Pflaume stehen im Mittelpunkt, begleitet von Noten von Veilchen und subtilen Kräuteranklängen. Zarte Gewürznoten, darunter schwarzer Pfeffer und ein Hauch von Nelken, verweben sich mit erdigen Nuancen, die an die sonnenverwöhnten Hügel der Toskana erinnern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGaumen: \u003c\/em\u003eDer Gaumen ist von einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Struktur geprägt. Saftige Aromen von roten Kirschen und reifen Erdbeeren dominieren, während eine erfrischende Säure dem Wein eine lebhafte Grundlage verleiht. Die Tannine sind gut integriert und geschmeidig, was dem Wein ein seidiges Mundgefühl verleiht. Schichten von Aromen entfalten sich und offenbaren Hinweise auf getrocknete Kräuter, balsamische Noten und einen Hauch mineralischer Eleganz, die charakteristisch für das Terroir sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAbgang: \u003c\/em\u003eDer Abgang ist lang und zufriedenstellend, mit anhaltenden Noten roter Früchte und einer subtilen Würze, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Die frische Säure und die feinen Tannine sorgen für ein erfrischendes Nachgeschmackserlebnis, das den Wein zu einem vielseitigen Begleiter für verschiedene Gerichte macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpeiseempfehlungen: T\u003c\/em\u003eraditionelle italienische Küche, wie Pasta mit Tomatensaucen, gegrilltem Fleisch und herzhaften Eintöpfen. Oder für ein bereichertes Genusserlebnis ein herzhaftes Sandwich mit Pecorino, Tomate und Tagliata Rindersteak aromatisiert mit Kräutern!\u003c\/p\u003e","brand":"Le Masse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53478855410041,"sku":"W-102-1206","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Le_Masse_-_Chianti_Classico_D.O.C.G._2021_BIO.jpg?v=1760082036"},{"product_id":"muses-estate-mouhtaro-2023","title":"Muses Estate Mouhtaro 2023","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMouhtaro 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e12 Monate in 2-3 Jahre gebrauchten Eichenfässern von 225L und 6 Monate in der Flasche vor der Markteinführung. Zum Teil 60 Jahre alte Rebstöcke und älter. Er hat eine mittelviolette Farbe und reiche Aromen von Waldfrüchten, schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, Feigen und Sauerkirschen. Veilchen, Toffee, Vanille, Eukalyptus und Minze ergänzen das einzigartige Bouquet. Intensive Fruchtaromen von Walderdbeeren, Heidelbeeren, Sauerkirschen und Brombeeren mit Aromen von Veilchen enthüllen eine der interessantesten Rebsorten, die Sie kennen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eEssensempfehlung: \u003c\/strong\u003eGeschmorte kurze Rinderrippchen mit Kartoffelpüree.\u003c\/p\u003e","brand":"Muses Estate","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":54824794653049,"sku":"W-102-1041","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Muses_Estate_Mouhtaro.jpg?v=1771593362"},{"product_id":"matassa-olla-rouge","title":"Matassa Olla Rouge","description":"\u003ch3 data-end=\"693\" data-start=\"326\"\u003e\u003cstrong data-end=\"208\" data-start=\"189\"\u003eOlla Rouge\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"693\" data-start=\"326\"\u003eEine harmonische Cuvée aus je einem Drittel \u003cstrong data-end=\"274\" data-start=\"257\"\u003eGrenache Noir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"293\" data-start=\"276\"\u003eGrenache Gris\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"309\" data-start=\"298\"\u003eMacabeo\u003c\/strong\u003e. Die alten Reben wachsen auf Höhen zwischen 450 und 650 Metern auf Böden aus Lehm, Kalkmergel und Eisen. Mit niedrigen Erträgen von rund 25 hl\/ha entstehen konzentrierte Trauben, die spontan in Betontanks vergoren werden. Nach rund zwei Wochen Maischegärung und einer malolaktischen Gärung reift der Wein acht Monate im Beton.  Im Glas leuchtendes Granatrot und leicht trüb. In der Nase Aromen von  Blutorangen, Pampelmuse, roten Kirschen, Lavendel und mediterranen Kräutern. Am Gaumen frisch, mit klarer Säure, feinen Tanninen und saftiger Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"693\" data-start=\"326\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e: Gegrilltes Gemüse, ofenfrische Auberginen mit Tomaten und Knoblauch, geschmorter Oktopus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"693\" data-start=\"326\"\u003e\u003cstrong\u003eServicetipp\u003c\/strong\u003e: Ideal leicht gekühlt\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1365\" data-end=\"1483\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Matassa","offers":[{"title":"2023","offer_id":55017696592249,"sku":"W-102-1223","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2024","offer_id":56358417596793,"sku":"W-102-1223","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Matassa_Olla_Rouge_2024.png?v=1768403882"},{"product_id":"occhipinti-il-frappato-sicilia-igt-bio","title":"Occhipinti Il Frappato Sicilia IGT BIO","description":"\u003ch3 data-end=\"443\" data-start=\"196\"\u003eOcchipinti\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-end=\"443\" data-start=\"196\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eItalien -Sizilien\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"443\" data-start=\"196\"\u003eIn der Region rund um \u003cstrong data-end=\"230\" data-start=\"218\"\u003eVittoria\u003c\/strong\u003e im Südosten Siziliens hat der Weinbau eine lange Tradition. Hier, am Fuße der \u003cstrong data-end=\"324\" data-start=\"309\"\u003eIblei-Berge\u003c\/strong\u003e, liegt das Weingut der charismatischen Winzerin \u003cstrong data-end=\"442\" data-start=\"420\"\u003eArianna Occhipinti\u003c\/strong\u003e. in der Lage \u003cstrong data-end=\"363\" data-start=\"344\"\u003e„Fossa di Lupo“\u003c\/strong\u003e –  „Wolfshöhle“ . Ihr Fokus liegt auf den autochthonen Rebsorten \u003cstrong data-end=\"504\" data-start=\"492\"\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"525\" data-start=\"509\"\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e, die sie mit viel Hingabe biologisch und mit minimaler Intervention vinifiziert. Ihr Ziel: Die \u003cstrong data-end=\"657\" data-start=\"621\"\u003eFrische und Eleganz des Frappato\u003c\/strong\u003e sowie die \u003cstrong data-end=\"707\" data-start=\"668\"\u003eTiefe und Struktur des Nero d’Avola\u003c\/strong\u003e auf natürliche Weise in Einklang zu bringen. Trotz ihrer Gegensätzlichkeit harmonieren die beiden Sorten in Ariannas Weinen auf beeindruckende Weise – lebendig, kraftvoll und ausdrucksstark. Ihre Philosophie verbindet Tradition und Innovation – Vergangenheit und Zukunft spiegeln sich in jeder Flasche wider.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"443\" data-start=\"196\"\u003eIl Frappato \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"385\" data-start=\"51\"\u003eDieser elegante sizilianische Rotwein wird aus 35 Jahre alten Frappato-Reben hergestellt, die biodynamisch und biologisch in Vittoria auf 220 Metern Höhe wachsen. Die Trauben werden ohne chemische Eingriffe angebaut, um den natürlichen Ausdruck zu bewahren. Die Vergärung erfolgt mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer 25-tägigen Maischegärung, die lebendige Aromen und frische Farbe einfängt. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Betontanks, weitere 14 Monate teils in österreichischen Eichenfässern und teils in Betontanks, bevor er 1 Monat in der Flasche ausgebaut wird. Il Frappato von Occhipinti besticht durch leuchtende Noten roter Früchte, florale und krautige Nuancen. Leicht im Körper, mit lebendiger Säure und seidigen Tanninen, bietet er Frische und Eleganz, die das Terroir wunderbar widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"385\" data-start=\"51\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e: \u003cspan\u003eBraciole (Italienische Scheineroulade) im Tomatensauce, Lasagne Bolognese, Pasta ’Ncasciata mit ragù Auberginen und caciocavallo Käse. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Occhipinti","offers":[{"title":"2022","offer_id":55017720447353,"sku":"W-102-1220","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Occhipinti_Il_Frappato_Sicilia_IGT_BIO.png?v=1766308274"},{"product_id":"clos-troteligotte-k-or-sans-sulfite-ajoute","title":"Clos Troteligotte K-Or","description":"\u003ch3\u003eK-Or\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"556\" data-start=\"240\"\u003eDer „K-or“ von Clos Troteligotte ist ist ein moderner \u003cstrong data-end=\"306\" data-start=\"296\"\u003eMalbec\u003c\/strong\u003e aus der bekannten Weinregion \u003cstrong data-end=\"346\" data-start=\"336\"\u003eCahors\u003c\/strong\u003e im Südwesten Frankreichs. Das biodynamisch bewirtschaftete Weingut setzt auf naturnahen Weinbau und minimalen Eingriff im Keller, um authentische Weine mit klarer Herkunft und lebendigem Charakter zu erzeugen. Die Weinberge liegen auf eisenhaltigen Kalksteinböden, die dem Wein eine besondere \u003cstrong data-end=\"656\" data-start=\"641\"\u003eMineralität\u003c\/strong\u003e und Frische verleihen. Die natürliche Vergärung mit einheimischen Hefen sowie der Ausbau in Betontanks sorgen für ein feines Aroma und eine elegante Struktur. Mit seiner tiefen rubinroten Farbe überzeugt der „K-or“ durch intensive Aromen von schwarzen Kirschen, wilden Beeren, Kräutern und feinen Graphitnoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, kraftvoll und zugleich geschmeidig mit samtigen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang. Der „K-or“ ist ein moderner Vertreter des Cahors. Wer authentische, biodynamische Weine aus Südwestfrankreich sucht, findet mit dem „K-or“ von Clos Troteligotte einen unverwechselbaren Malbec voller Charakter und Frische. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1248\" data-start=\"969\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e: Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pilzgerichten als auch zu gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1430\" data-start=\"1250\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Clos Troteligotte","offers":[{"title":"2021","offer_id":55017729098105,"sku":"W-102-1226","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Clos_Troteligotte_K-Or.jpg?v=1766307992"},{"product_id":"tetramythos-winery-cabernet-sauvignon-natur-bio-2020","title":"Tetramythos Winery Cabernet Sauvignon naturε BIO 2020","description":"\u003ch3 data-end=\"1830\" data-start=\"1642\"\u003e\u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon naturε BIO 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"\" data-end=\"393\" data-start=\"60\"\u003eBio und minimaler Eingriffswein, produziert aus nach Norden ausgerichteten Weinbergen auf einer Höhe von 800 Metern, was zu einem geschmackvollen und eleganten Charakter beiträgt. Die über 20 Jahre alten Buschreben wachsen in Ton- und Kalkböden und liefern geringe Erträge an hochwertigen Trauben mit ausgeprägter Säure. Die Weinextraktion erfolgt über einen Zeitraum von 4 Wochen in Edelstahltanks, gefolgt von einer wilden Gärung. Es wird nur der freie Most verwendet, der dann für mehr als ein Jahr in einem 3000-Liter-Holzfass gereift wird. Der Wein wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, mit einer minimalen Zugabe von Sulfiten. Der Wein präsentiert sich in einer tiefroten Farbe und verströmt Aromen von roten Früchten, Kräutern, Pfeffer sowie Noten von Leder und Tabak. Der Geschmack ist elegant mit seidigen Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1044\" data-start=\"958\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Er passt hervorragend zu Brisket, Wildgerichten, Lamm aus dem Offen, Pilz-Burger, gereifte Käsesorten\u003c\/p\u003e","brand":"Tetramythos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55143576633721,"sku":"W-102-1231","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Tetramythos_Cabernet_Sauvignon_natur.jpg?v=1771601413"},{"product_id":"tetramythos-winery-mavro-kalavrytino-natur-bio-2024","title":"Tetramythos Winery Mavro Kalavrytino naturε BIO 2024","description":"\u003ch3 data-start=\"78\" data-end=\"309\"\u003eMavro Kalavrytino naturε BIO 2024\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"63\" data-end=\"271\" class=\"\"\u003e40 Jahre alte Reben auf 850 Metern Höhe, gelegen auf dem Plateau von Pteri in der Region Aigialia. Kultiviert auf tonhaltigen Böden, liefern nicht bewässerte Buschreben geringe Erträge von hoher Qualität. Verwendung ausschließlich des Vorlaufweins mit spontaner alkoholischer und malolaktischer Gärung. Reifung in einem großen Eichenfass mit 5.000 Litern Fassungsvermögen über fünf Monate. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, mit minimaler Zugabe von Schwefel. Helles Rubinrot, Aromen von Kirsche, Lakritz und Erdbeere, dazu lederige und rauchige Noten mit einem Hauch edler Erdigkeit. Sanft mit leichten Tanninen, feine Textur und erfrischende Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"642\" data-end=\"899\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"642\" data-end=\"665\"\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eFleischgerichten mit Barbecuesauce, ofengebackenem Fisch wie Lachs oder Thunfisch in Tomatensauce sowie mildem, gelbem Käse, Jackfruit Pulled Pork Burger.\u003c\/p\u003e","brand":"Tetramythos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55143587021177,"sku":"W-102-1236","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Tetramythos_Mavro_Kalavrytino_natur.jpg?v=1771600918"},{"product_id":"tetramythos-winery-agiorgitiko-natur-bio-2024","title":"Tetramythos Winery Agiorgitiko Naturε BIO 2024","description":"\u003ch3 data-start=\"78\" data-end=\"309\"\u003eAgiorgitiko naturε BIO 2024\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"465\" data-start=\"172\"\u003eDieser Agiorgitiko stammt aus einem Einzellagen-Weinberg im Dorf Ano Diakopto – auf 715 m Höhe, nordseitig gelegen. Der felsige, lehmige Boden und das kühle Klima sorgen dafür, dass die Trauben langsam und gesund reifen – mit knackiger Säure und viel Charakter. Vergoren wird spontan mit wilden Hefen, verwendet wird nur der Vorlaufmost – der beste Teil des Safts. Klassische Rotweinvinifikation bei 24 °C, gefolgt von einem natürlichen Säureabbau (malolaktische Gärung) und 5 Monate Reife auf der Feinhefe. Nicht filtriert, nicht geschönt, ohne Holz – einfach ehrlicher Wein. Im Glas zeigt er sich\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003etiefrot, mit Intensiver Nase aus blumigen Elementen wie Veilchen und Rose, aber auch fruchtigen von Kirsche und etwas Brombeere. Am Gaumen samtig, relativ weich mit knackiger Säure. Ein Wein mit Intensität und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"919\" data-start=\"795\"\u003e\u003cstrong data-end=\"941\" data-start=\"921\"\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003ePasst perfekt zu Pizza, Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Gemüse, Käse n Charcuterieplatte mit einem Kirchen-Chutney oder Fleischgerichten aller Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"919\" data-start=\"795\"\u003eTipp: Leicht gekühlt servieren\u003c\/p\u003e","brand":"Tetramythos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55143587873145,"sku":"W-102-1237","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Tetramythos_Agiorgitiko_natur.jpg?v=1771601161"},{"product_id":"tetramythos-winery-laurier-noir-natur-bio-2023","title":"Tetramythos Winery Laurier Noir Naturε BIO 2023","description":"\u003ch3 data-end=\"1830\" data-start=\"1642\"\u003eLaurier Noir naturε BIO 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rehabilitierung der oft missverstandenen Rebsorte Mavrodaphne. Ein Wein produziert aus einem nordseitig ausgerichteten Einzellagen-Weinberg mit kühlem Klima (0,3 ha), der 2006 im Dorf Vrosthena in den Bergen von Aigialeia gepflanzt wurde. Die Reben wachsen auf Ton-, felsigen und kalkhaltigen Böden in 915 Metern Höhe und liefern geringe Erträge von hochwertigem Traubenmaterial mit ausgeprägter Säure. Klassische Rotweinbereitung mit spontaner alkoholischer Gärung. Es wird ausschließlich der Vorlaufwein verwendet, der 12 Monate in einem 15-Hektoliter-Foudre aus französischer Eiche gereift wird. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, mit minimaler Schwefelzugabe. Ein trockener Rotwein mit tiefroter Farbe und leuchtenden violetten Reflexen. Elegante Aromatik von Veilchen, dunklen Beeren, Lakritze und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich mit festen, herzhaften Tanninen, bemerkenswerter Länge, Tiefe und Ausgewogenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eTuna Tataki, Pappardelle mit pürierten Auberginen, geräuchertem süßen roten Pfeffer und Walnüsse, gegrillte Schweinekotolett.\u003c\/p\u003e","brand":"Tetramythos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55143594951033,"sku":"W-102-1238","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Tetramythos_Laurier_Noir_natur.jpg?v=1771600735"},{"product_id":"tetramythos-winery-phelloe-natur-bio-2022","title":"Tetramythos Winery Phelloe Naturε BIO 2022","description":"\u003ch3 data-start=\"78\" data-end=\"309\"\u003ePhelloe naturε BIO 2022\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"536\" data-start=\"55\"\u003ePhelloe naturε ist\u003cstrong data-end=\"99\" data-start=\"55\"\u003e \u003c\/strong\u003eproduziert aus dem bergigen, alten Dorf Phellόe, heute bekannt als Seliana, in der östlichen Aigialeia. Es handelt sich um einen Einzelweinberg, der nie besprüht wurde und gleichmäßig mit den Sorten Agiorgitiko, Mavro Kalavrytino und Mavrodaphne kultiviert wird. Die Buschreben wachsen überwiegend in kalkhaltigen und teilweise lehmig-felsenreichen Böden, wobei 30% der Reben wurzelecht und von Hand geerntet werden. Der Wein wird traditionell im Freien mit wildem Gärprozess und Maischekontakt vergoren, wobei für zwei Wochen ein handgeführtes Pigeage angewendet wird, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Gärung in alten Eichenfässern, die bereits zum 9. und 10. Mal verwendet wurden. Nach eineinhalb Jahren Fassreifung wird der Wein unfiltriert abgefüllt. Jährlich werden nur zwei bis drei Fässer Wein aus dem 0,3ha großen Weinberg produziert. Die sehr niedrigen Erträge führen zu einem tiefroten Wein mit einer samtigen Struktur und einem konzentrierten Mundgefühl. Er zeigt komplexe Aromen von reifen schwarzen Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Kräuternoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1390\" data-start=\"1196\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003egereifter Käse, Thunfischsteak, Pasta mit Fleischbällchen mit Tomatensauße, gegrillte Gemüse, Ravioli Mezzelune mit Ricotta und Pilzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tetramythos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55143601209721,"sku":"W-102-1239","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Tetramythos_Phelloe_natur.jpg?v=1771600477"},{"product_id":"tetramythos-winery-agiorgitiko-bio-2024","title":"Tetramythos Winery Agiorgitiko BIO 2024","description":"\u003ch3 data-end=\"309\" data-start=\"78\"\u003eAgiorgitiko BIO 2024\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"680\" data-start=\"154\"\u003eAgiorgitiko von der Nordküste des Peloponnes, aus der bergigen Region Aigialeia, wo er auf tonreichen, felsigen Böden in einer Höhe von 715 Metern angebaut wird. Die Trauben werden im September von Hand gelesen, es wird ausschließlich der Vorlaufwein verwendet und durchlaufen eine klassische Rotweinvinifikation bei 24 °C, mit spontaner Gärung durch wilde Hefen. Dann reift für 5 Monate auf den Feinhefen in Edelstahltanks. Er zeigt ein tiefes Rot mit Aromen von Veilchen, Kirsche, Himbeere und Pflaume. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem anhaltend saftigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1070\" data-start=\"906\"\u003e\u003cstrong data-end=\"927\" data-start=\"906\"\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eIdeal zu Fleischgerichten wie Lamm oder Schweinegulasch sowie zu Alltagsklassikern wie Pizza, Pasta, gegrilltem Käse, gefüllten oder gerösteten Gemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Tetramythos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55143610515833,"sku":"W-102-1240","price":11.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Tetramythos_Winery_Agiorgitiko_BIO_2024.jpg?v=1760081409"},{"product_id":"ghi-ouranos-2023-thymiopoulos-vineyards","title":"Ghi \u0026 Ouranos 2023 Thymiopoulos Vineyards","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eGhi \u0026amp; Ouranos 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMittlere rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von Erdbeerkonfitüre, reifem Granatapfel, gefolgt von den charakteristischen Aromen der Rebsorte wie Olivenblättern, Tomate und blumigen Noten. Sanfte Kräuternoten vervollständigen das facettenreiche Gesamtbild.\u003cbr\u003eMittlerer (+) Körper, hoher Säuregehalt und mittelmäßige aber geschmeidige Tanninen. Rote Johannisbeere, Erdbeere, Granatapfel und Himbeere, dazu Noten von Oliven, Majoran, Oregano und Tee. Würziger mit langem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eEssensempfehlung: \u003c\/strong\u003eSaftiges Rinderfilet im Sandwich \u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"0.75L","offer_id":55324323250553,"sku":"W-102-1054","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Earth_and_Sky_Gh_Ouranos_Thymiopoulos_Vineyards.png?v=1771592793"},{"product_id":"budeshuri-saperavi-qvevri-2022-kapistoni-winery","title":"Budeshuri Saperavi Qvevri 2022 - Kapistoni Winery","description":"\u003ch3\u003eBudeshuri Saperavi Qvevri 2022\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"88\"\u003eSehr dunkles Rubinrot im Glas, fast undurchsichtig, mit einem dunkelrosafarbenen Rand. In der Nase dominieren Aromen von Brombeere, dunkler Schokolade, Schwarzkirsche und reifer roter Pflaume, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und wilden Rosenblättern. Am Gaumen setzen sich Brombeere, Schwarzkirsche und reife rote Pflaume eindrucksvoll fort, ergänzt von feinen Nuancen dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"88\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen:\u003c\/strong\u003e Wildschweinragout mit Kräutern, Geschmorte Rinderbäckchen\/Auberginen in Rotwein, Käseplatte mit gereiftem Hartkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapistoni Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55785587540345,"sku":"W-102-1245","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Budeshuri_Saperavi_Qvevri_Kapistoni_Winery.jpg?v=1766303088"},{"product_id":"athanasiou-winery-thronos-nemea-pdo-2024-1","title":"Athanasiou Winery Thronos Nemea PDO 2024","description":"\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eΤhronos Nemea PDO 2024\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"125\" data-end=\"281\"\u003eAus zertifiziert biologischem Anbau, auf 320 m Höhe, von Hand gelesen und sorgfältig in Edelstahltanks vinifiziert. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase frische Aromen von Kirsche, Brombeere und Sauerkirsche, begleitet von feinen Noten von Veilchen, schwarzem Tee und einem Hauch Nelke. Am Gaumen mittelgewichtig, mit ausgeglichener Säure und einem Abgang voller roter Frucht, der eine elegante, frische Interpretation des Agiorgitiko bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"125\" data-end=\"281\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen:\u003c\/strong\u003e Coq au Vin, Halbharte Käsesorten, Tarte aux Champignons.\u003c\/p\u003e","brand":"Athanasiou Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55889530847609,"sku":"W-102-1167","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Athanasiou_Winery_Thronos_Nemea.webp?v=1771593707"},{"product_id":"domaine-ligas-xi-ro-2022-bio","title":"Domaine Ligas - Xi-Ro 2022 BIO","description":"\u003ch3\u003eLigas -Xi-Ro 2022 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"207\" data-end=\"578\"\u003eXi-Ro ist die elegante und fein nuancierte Interpretation der Rebsorte Xinomavro durch Domaine Ligas – eine Traube, die oft als das griechische Pendant zum Nebbiolo bezeichnet wird. Nach den Prinzipien des ökologischen und permakulturellen Anbaus erzeugt, fängt dieser Wein die natürliche Energie der Region Pella ein – mit Finesse und Reinheit statt Kraft. Im Glas zeigt sich Xi-Ro in einem durchscheinenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Walderdbeere, Sauerkirsche, Tomatenblatt, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er lebendig und präzise strukturiert – rote Frucht und herzhafte Nuancen verweben sich mit feinkörnigen Tanninen und frischer Säure. Das Finale ist lang, mineralisch und dezent erdig, was die Authentizität seines Terroirs wunderbar widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"207\" data-end=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eTrüffelpasta, italienische Hochzeitssuppe, geschmortes Rinderfleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ligas-Ktima Ligas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55933234512249,"sku":"W-102-1256","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Ligas_XIRO.jpg?v=1765383411"},{"product_id":"domaine-ligas-bucephale-2020-bio","title":"Domaine Ligas - Bucephale 2020 BIO","description":"\u003ch3\u003eBucephale 2020 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"495\" data-start=\"283\"\u003eBucephale ist der kraftvolle und zugleich elegante Xinomavro. Ein Wein mit Charakter und Tiefe – naturbelassen, authentisch und geprägt von seiner Herkunft. Die Reben wachsen biologisch und nach Permakulturprinzipien,  die Trauben werden von Hand gelesen, sanft entrappt und drei Wochen lang als ganze Beeren spontan vergoren – ohne Pumpen, ohne Eingriffe, nur mit den eigenen wilden Hefen. Nach der Gärung reift der Wein zwölf Monate in neutralen Stockinger-Eichenfässern aus Österreich und anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche. Im Glas zeigt Bucephale Noten von sonnengetrockneter Tomate, schwarzen Oliven, Kräutern, roten Früchten und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist er lebendig, erdig und strukturiert, mit sanften Tanninen und einem langen, würzigen Nachhall. Ein natürlicher, ausdrucksstarker Xinomavro, der die Philosophie von Domaine Ligas perfekt widerspiegelt – handwerklich, lebendig und voller Energie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"495\" data-start=\"283\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eLamm aus dem Ofen mit Kräutern und Oliven, Wildgerichten, Pilzragouts, Manchego Curado oder Parmigiano Reggiano\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ligas-Ktima Ligas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55933284778361,"sku":"W-102-1257","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Ligas_Bucephale.jpg?v=1765382947"},{"product_id":"domaine-ligas-sauvage-bleu-2021-bio","title":"Domaine Ligas - Sauvage Bleu 2021 BIO","description":"\u003ch3\u003eSauvage Bleu 2021 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"515\"\u003eHandgelesene Limniona-Trauben wurden entrappt und als ganze Beeren sieben Tage lang sanft auf der Maische in Edelstahltanks mazeriert, bevor der gärende Most in Amphoren und Eichenfässer überführt wurde. Nach einer sechsmonatigen Reifung im Eichenfass wurde der Wein ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Eine seltene und faszinierende Ausdrucksform der Rebsorte Limniona – nur \u003cstrong data-start=\"590\" data-end=\"608\"\u003e1.100 Flaschen\u003c\/strong\u003e wurden produziert. \u003cem data-start=\"628\" data-end=\"642\"\u003eSauvage Bleu\u003c\/em\u003e zeigt die wilde, tiefgründige Seite dieser griechischen Traube: Aromen von Waldbeeren, Kräutern, Leder und feinen Gewürzen entfalten sich im Glas. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und zugleich strukturiert, mit mittlerem bis vollem Körper, lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Elegant und ungezähmt: ein lebendiger Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"515\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eCharcuterie-Platten, Kichererbseneintopf mit Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika, Pilztarte, Entenbrust mit Granatapfel- oder Kirschglasur\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ligas-Ktima Ligas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55933420175737,"sku":"W-102-1258","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Ligas_Sauvage_Blue.jpg?v=1765383061"},{"product_id":"thymiopoulos-vineyards-xinomavro-single-vineyard-kayafas-2019","title":"Thymiopoulos Vineyards - Xinomavro Single Vineyard Kayafas 2019","description":"\u003ch3\u003eXinomavro Single Vineyard Kayafas 2019\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"283\" data-end=\"631\"\u003eDer Kayafas ist ein trockener Premium-Rotwein aus Naoussa (P.D.O.), hergestellt aus 100 % Xinomavro von einem über 40 Jahre alten Weinberg nahe Trilofos. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden in 180 m Höhe, geprägt von einem warmen mediterranen Klima, das durch Winde vom Vermio-Gebirge gemildert wird. Die Trauben wurden zu 80 % entrappt, mit wilden Hefen vergoren und 40 Tage mazeriert, um Tiefe und Struktur zu gewinnen. Anschließend reifte der Wein 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern (500 L). Das Ergebnis ist ein komplexer, eleganter Rotwein mit feinen Tanninen, Aromen von roten Früchten, Kräutern und Gewürzen sowie einem langen, ausgewogenen Nachhall. Ideal für Liebhaber charakterstarker Naoussa-Weine aus Griechenland.  In der Nase entfalten sich reife Kirschen, wilde Beeren und dezente Noten von Kräutern und Gewürzen, abgerundet durch Nuancen von Waldboden und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich mittel- bis vollmundig, mit feinen, strukturierten Tanninen und ausgewogener Säure, die Frische und Länge verleihen. Aromen von Pflaume, Cranberry und würzigen Kräutern entwickeln sich harmonisch und münden in einen langanhaltenden, erdigen Abgang. Kayafas zeigt ausgezeichnetes Reifepotenzial und gewinnt an Komplexität mit der Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"283\" data-end=\"631\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen: \u003c\/strong\u003eGeschmortes Rindfleisch, wie z. B. zarte Rinderbacken, saftiges Steak, Pilzrisotto, besonders mit Waldpilzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56138433692025,"sku":"W-102-1266","price":71.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Thymiopoulos_Vineyards_KAYAFAS_2017.png?v=1766299296"},{"product_id":"bencze-birtok-autochtone-rot-bio","title":"Bencze Birtok - Autochton Rot BIO","description":"","brand":"Bencze Birtok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56358802424185,"sku":"W-102-1275","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Bencze_Birtok_Autochton_Rot.png?v=1765808477"},{"product_id":"trapet-pere-fils-bourgogne-rouge-aoc-2023","title":"Trapet Père \u0026 Fils - Bourgogne rouge AOC 2023","description":"\u003ch3\u003eBourgogne rouge AOC 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir aus drei kleinen Parzellen mit insgesamt 75 Ar, biodynamisch bewirtschaftet. Die Reben stehen auf gut drainierten, kalkreichen Lehmböden im Umfeld von Gevrey-Chambertin. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben teils als Ganztrauben vergoren, mit sanfter Extraktion und langsamer, spontaner Gärung. Der Ausbau erfolgt überwiegend in gebrauchten Barriques mit geringem Anteil neuer Eiche. \u003c\/span\u003eDunkles Rubinrot mit purpurfarbenem Rand. Jugendlich-verspielte Frucht nach Kirschen, Waldhimbeeren und Cassis, ergänzt durch florale Noten, Vetiver und einen Hauch Kakao. Am Gaumen saftig, animierend und strukturiert, mit feinkörnigen Gerbstoffen, lebendiger Säure und langem, fruchtigem Finale. Ein kleiner Bourgogne voller Charakter und Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003ePilzragout, Pâtés \u0026amp; Terrinen, Gebratenes Hähnchen mit roten Früchten \u0026amp; Tonka-Glasur\u003c\/p\u003e","brand":"Trapet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56359085703545,"sku":"W-102-1277","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Trapet_pere_et_fils_Bourgogne_rouge_2023.png?v=1765808618"},{"product_id":"tetramythos-winery-agiorgitiko-naturε-bio-2025","title":"Tetramythos Winery Agiorgitiko Naturε BIO 2025","description":"\u003ch3 data-start=\"78\" data-end=\"309\"\u003eAgiorgitiko naturε BIO 2025\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"465\" data-start=\"172\"\u003eDieser Agiorgitiko stammt aus einem Einzellagen-Weinberg im Dorf Ano Diakopto – auf 715 m Höhe, nordseitig gelegen. Der felsige, lehmige Boden und das kühle Klima sorgen dafür, dass die Trauben langsam und gesund reifen – mit knackiger Säure und viel Charakter. Vergoren wird spontan mit wilden Hefen, verwendet wird nur der Vorlaufmost – der beste Teil des Safts. Klassische Rotweinvinifikation bei 24 °C, gefolgt von einem natürlichen Säureabbau (malolaktische Gärung) und 5 Monate Reife auf der Feinhefe. Nicht filtriert, nicht geschönt, ohne Holz – einfach ehrlicher Wein. Im Glas zeigt er sich\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003etiefrot, mit Intensiver Nase aus blumigen Elementen wie Veilchen und Rose, aber auch fruchtigen von Kirsche und etwas Brombeere. Am Gaumen samtig, relativ weich mit knackiger Säure. Ein Wein mit Intensität und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"919\" data-start=\"795\"\u003e\u003cstrong data-end=\"941\" data-start=\"921\"\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003ePasst perfekt zu Pizza, Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Gemüse, Käse n Charcuterieplatte mit einem Kirchen-Chutney oder Fleischgerichten aller Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"919\" data-start=\"795\"\u003eTipp: Leicht gekühlt servieren\u003c\/p\u003e","brand":"Tetramythos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56811751342457,"sku":"W-102-1237","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Tetramythos_Agiorgitiko_natur.jpg?v=1771601161"},{"product_id":"tenuta-di-carleone-il-randagio-igt","title":"Tenuta di Carleone - Il Randagio IGT","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIl Randagio von Tenuta di Carleone ist ein charaktervoller toskanischer Rotwein aus Radda in Chianti, gekeltert aus einer Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc mit rund 13% Alkohol. Spontan vergoren und ausschließlich im Betontank ausgebaut, liegt der Fokus auf klarer Frucht und einer fein geschliffenen Struktur statt auf prägendem Holzeinsatz.\u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"group\/trigger inline-flex min-w-0\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn der Nase zeigt Il Randagio dunkle Waldbeeren, schwarze Johannisbeere und reife Kirschen, begleitet von Pfeffer, getrockneten Kräutern und einer subtilen, würzigen Note vom Cabernet Franc. Am Gaumen präsentiert er sich mittelgewichtig und elegant, mit saftiger Beerenfrucht, frischer Säure und sehr feinen, gut integrierten Tanninen, die dem Wein Griff geben, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Zunächst etwas zurückhaltend, gewinnt er mit Luft an Komplexität und aromatischer Tiefe und endet in einem langen, würzigen und energiegeladenen Finish.\u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"group\/trigger inline-flex min-w-0\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIl Randagio passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Pastagerichten, Ofengemüse oder Aufschnittplatten und zeigt eine andere, eher bordelaiser-inspirierte Seite von Carleone neben den Sangiovese-basierten Weinen des Gutes. Er ist ideal für alle, die strukturierte, aber zugängliche Rotweine mögen, in denen Frucht, Würze und Frische in Balance stehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56824499077497,"sku":"W-102-1034","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Il-Randagio-Tenuta-Di-Carleone.webp?v=1773156672"},{"product_id":"tenuta-di-carleone-chianti-classico","title":"Tenuta di Carleone - Chianti Classico","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDer Chianti Classico der Tenuta di Carleone ist ein reinsortiger Sangiovese aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Radda in Chianti, im historischen Kerngebiet des Chianti Classico. Die Reben wachsen auf kargen Kalk-Lehm-Böden in Lagen von bis zu 700 Metern Höhe, was für kühle Nächte, große Temperaturunterschiede und eine vibrierende, kristallklare Säure sorgt. Vinifiziert wird puristisch: der Wein fermentiert und reift in Edelstahl und Betontanks, um den unverfälschten Charakter von Traube und Terroir in die Flasche zu bringen.\u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"group\/trigger inline-flex min-w-0\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIm Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot, in der Nase dominieren frische rote Früchte wie rote Johannisbeere und Kirsche, begleitet von Noten von Orangenschale, etwas Unterholz und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen wirkt der Chianti Classico saftig, offen und geradlinig, mit lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und einer herben, würzigen Ader, die typisch für Radda ist. Er verbindet Trinkfluss und Struktur und ist damit gleichermaßen Wein für den Alltag wie ernstzunehmender Essensbegleiter.\u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"group\/trigger inline-flex min-w-0\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDieser Chianti Classico passt hervorragend zu klassischer toskanischer Küche: Pasta mit Ragù, gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Salsiccia, gereiftem Pecorino oder einfach zu einer rustikalen Antipasti-Platte. Mit seiner Klarheit, Energie und Eleganz zeigt er Sangiovese in seiner puristischen Form – Radda pur, ohne Chianti-Klischees.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56824505893241,"sku":"W-102-1029","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/tenuta-di-carleone-chianti-classico.png?v=1773156842"},{"product_id":"matassa-tommy-ferriol","title":"Matassa - Tommy Ferriol","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eTommy Ferriol von Domaine Matassa ist ein federleichter, saftiger Naturwein aus dem Roussillon, gekeltert aus etwa 70% Syrah und 30% Muscat à Petit Grains. Früher unter dem Namen Brutal Rouge bekannt, vereint diese Cuvée die aromatische Intensität und florale Frische des Muscat mit der Struktur und Tiefe des Syrah – ein vibrierender, alkoholarmer Vin de Soif mit rund 10–10,5% Alkohol.\u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"inline-flex\" aria-label=\"Champagne Chavost Blanc Assemblage Brut Nature NV\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"inline-flex max-w-full min-w-0\" href=\"https:\/\/holygrailwinos.shop\/products\/champagne-chavost-blanc-assemblage-brut-nature-nv\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIm Glas zeigt er ein transparentes Granatrot mit rubinroten Reflexen, das seine Leichtigkeit und Frische bereits optisch ankündigt. In der Nase betört Tommy Ferriol mit Aromen von Erdbeere und roten Waldbeeren, Johannisbeere, Sauerkirsche und einem Hauch Blaubeere, begleitet von Rosenblättern, frischen Kräutern und einer feinen, pfeffrigen Würze. Am Gaumen präsentiert er sich extrem saftig und erfrischend, mit lebendiger Säure, sehr feinen Tanninen und einer zarten, fast schwerelosen Textur, die stilistisch zwischen Rotwein und Rosé schwebt und dennoch viel Charakter und regionalen Ausdruck besitzt.\u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"inline-flex\" aria-label=\"Champagne Chavost Blanc Assemblage Brut Nature NV\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"inline-flex max-w-full min-w-0\" href=\"https:\/\/holygrailwinos.shop\/products\/champagne-chavost-blanc-assemblage-brut-nature-nv\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eNaturbelassen vinifiziert, unfiltriert und mit minimalem Eingriff, sollte dieser Wein leicht gekühlt serviert werden und passt perfekt zu mediterranen Tapas, gegrilltem Gemüse, leicht gewürztem Geflügel oder auch zu Tuna Tataki. Tommy Ferriol ist die ideale Flasche für alle, die ausdrucksstarke, trinkige Naturweine mit aromatischer Finesse, wenig Alkohol und maximaler Trinkfreude lieben.\u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"inline-flex\" aria-label=\"Champagne Chavost Blanc Assemblage Brut Nature NV\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"inline-flex max-w-full min-w-0\" href=\"https:\/\/holygrailwinos.shop\/products\/champagne-chavost-blanc-assemblage-brut-nature-nv\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56824589451641,"sku":"W-102-1026","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Matassa_Tommy_Ferriol.webp?v=1773157310"},{"product_id":"domaine-du-coulet-petit-ours-2023-bio","title":"Domaine du Coulet - \"Petit Ours\" 2023 BIO","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePetit Ours Rouge 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAussehen\u003c\/em\u003e: Eine tief rubinrote Farbe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAroma\u003c\/em\u003e: Die Nase ist ausdrucksvoll und einladend und bietet ein lebhaftes Bouquet aus roten Früchten, insbesondere reifen Kirschen und Himbeeren, mit Anklängen von Brombeeren. Subtile Noten von Veilchen und Kräutern sowie ein Hauch von Gewürzen verleihen dem aromatischen Profil Komplexität und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGeschmack\u003c\/em\u003e: Am Gaumen ist Petit Ours Rouge 2023 mittelkräftig mit einer glatten, samtigen Textur. Die Aromen von saftigen roten Beeren sind dominant, begleitet von Nuancen von schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Erdigkeit. Der Wein zeigt eine erfrischende Säure, die die Fruchtigkeit ausbalanciert und ihn leicht trinkbar und angenehm macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAbgang\u003c\/em\u003e: Der Abgang ist klar und harmonisch, mit anhaltenden Noten roter Früchte und einem Hauch von Mineralität, der einen angenehmen Eindruck hinterlässt und zu einem weiteren Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/em\u003e: gegrilltes Fleisch, Kebab, Moussaka, Gerichte mit Aubergine\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Coulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56833338442105,"sku":"W-102-1202","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Domaine_du_Coulet_Petit_Ours_BIO.png?v=1768402420"},{"product_id":"thymiopoulos-vineyards-atma-2023-rot","title":"Thymiopoulos Vineyards Atma 2023 Rot","description":"\u003ch3\u003eAtma Rot 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeuchtendes Rubinrot mit subtilen violetten Reflexen im Glas. Intensive Aromen von Erdbeeren, Granatäpfeln, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Noten von Leder, grünem Pfeffer und Lakritze. Mittlerer Körper, voll von roten Früchten. Weiche Tannine und frische Erdbeere, Sauerkirsche, Kirsche und Heidelbeere. Fruchtiges und erfrischendes Mundgefühl.\u003cbr\u003eAtma bedeudet auf Deutsch Seele.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssensempfehlung: \u003c\/strong\u003eSandwich mit \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003egeschmortem Rindfleisch \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"0.75L \/ 2023","offer_id":57150814519673,"sku":"W-102-1052","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Thymiopoulos_Vineyards_Atma_2020_Rot.jpg?v=1760081485"},{"product_id":"thymiopoulos-vineyards-young-vines-2024","title":"Thymiopoulos Vineyards Young Vines 2024","description":"\u003ch3 style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eYoung Vines 2024\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eIm Glas duftende Aromen von frischen roten Früchten und ein elegantes kräuterartiges Profil. Im Geschmack knackig und frisch mit einer schönen Säure die den Reichtum des Körpers ausgleicht. Schöner seidiger Abgang. Ein Xinomavro, der sofort genießbar ist!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eEssensempfehlung: \u003c\/strong\u003eRindfleisch-Tatar, Thunfisch-Tataki, Surf n´ Turf- Risotto\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"0.75L \/ 2024","offer_id":57150846370169,"sku":"W-102-1053","price":12.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Thymiopoulos_Vineyards_Young_Vines.png?v=1771593251"},{"product_id":"thymiopoulos-vineyards-xinomavro-aftorizo-single-vineyard-2020","title":"Thymiopoulos Vineyards - Xinomavro Aftorizo Single Vineyard 2020","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eAftorizo 2020 von Thymiopoulos Vineyards ist ein Single-Vineyard-Xinomavro aus Naoussa, gewonnen aus einem unveredelten, rund 54 Jahre alten Weinberg in der bergigen Gegend von Fytia. Die Reben stehen auf etwa 450 Metern Höhe auf Schiefer- und Granitböden und profitieren von starken Tag-Nacht-Unterschieden sowie konstanter Belüftung durch den Vermio, was Säure, aromatische Präzision und Finesse bewahrt. Die Trauben werden von Hand gelesen, zu etwa 60% entrappt und mit Naturhefen vergoren, gefolgt von rund 20 Tagen Maischestandzeit und 12 Monaten Ausbau in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. So entsteht ein präziser, minimal-interventionistischer Xinomavro mit 13,5% Alkohol und klarer Terroir-Signatur.\u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"group\/trigger inline-flex min-w-0\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn der Nase zeigt Aftorizo eine ausgeprägt florale und komplexe Aromatik mit Rosen- und Veilchennoten, dazu rote Kirsche, Cranberry, getrocknete Tomate und feine erdig-mineralische Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und „vertikal“, mit lebendiger Säure, sehr fein geschliffenen, pudrigen Tanninen und einer markanten Mineralität, die dem Wein Präzision und Länge verleiht. Mit Luft entwickeln sich Schichten von würzigen, herzhaften und umami-geprägten Noten, die in einen langen, nachhallenden Abgang mit nahezu „unendlicher“ Aromatik münden – typisch für diesen streng limitierten Einzellagen-Xinomavro.\u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"group\/trigger inline-flex min-w-0\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDieser Wein richtet sich an Liebhaber von Burgund und Barolo und passt hervorragend zu geschmortem Rind, langsam gegartem Lamm, Wildgeflügel, tomatenbasierten Gerichten oder erdigen vegetarischen Speisen wie Pilzragout oder gefüllten Portobello-Pilzen. Er trinkt sich bereits jetzt großartig mit etwas Belüftung, verfügt aber auch über ein Reifepotenzial von bis zu etwa zehn Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150853185913,"sku":"W-102-1278","price":73.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/thymiopoulos_vineyards_AFTORIZO_2019.png?v=1778245984"},{"product_id":"tetramythos-winery-agiorgitiko-bio-2025","title":"Tetramythos Winery Agiorgitiko BIO 2025","description":"\u003ch3 data-end=\"309\" data-start=\"78\"\u003eAgiorgitiko BIO 2025\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"680\" data-start=\"154\"\u003eAgiorgitiko von der Nordküste des Peloponnes, aus der bergigen Region Aigialeia, wo er auf tonreichen, felsigen Böden in einer Höhe von 715 Metern angebaut wird. Die Trauben werden im September von Hand gelesen, es wird ausschließlich der Vorlaufwein verwendet und durchlaufen eine klassische Rotweinvinifikation bei 24 °C, mit spontaner Gärung durch wilde Hefen. Dann reift für 5 Monate auf den Feinhefen in Edelstahltanks. Er zeigt ein tiefes Rot mit Aromen von Veilchen, Kirsche, Himbeere und Pflaume. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem anhaltend saftigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1070\" data-start=\"906\"\u003e\u003cstrong data-end=\"927\" data-start=\"906\"\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eIdeal zu Fleischgerichten wie Lamm oder Schweinegulasch sowie zu Alltagsklassikern wie Pizza, Pasta, gegrilltem Käse, gefüllten oder gerösteten Gemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Tetramythos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57261617054073,"sku":"W-102-1240","price":11.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Tetramythos_Winery_Agiorgitiko_BIO_2025.jpg?v=1778673737"},{"product_id":"tetramythos-winery-laurier-noir-naturε-bio-2024-magnum","title":"Tetramythos Winery Laurier Noir Naturε BIO 2024 Magnum","description":"\u003ch3 data-end=\"1830\" data-start=\"1642\"\u003eLaurier Noir naturε BIO 2024\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rehabilitierung der oft missverstandenen Rebsorte Mavrodaphne. Ein Wein produziert aus einem nordseitig ausgerichteten Einzellagen-Weinberg mit kühlem Klima (0,3 ha), der 2006 im Dorf Vrosthena in den Bergen von Aigialeia gepflanzt wurde. Die Reben wachsen auf Ton-, felsigen und kalkhaltigen Böden in 915 Metern Höhe und liefern geringe Erträge von hochwertigem Traubenmaterial mit ausgeprägter Säure. Klassische Rotweinbereitung mit spontaner alkoholischer Gärung. Es wird ausschließlich der Vorlaufwein verwendet, der 12 Monate in einem 15-Hektoliter-Foudre aus französischer Eiche gereift wird. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, mit minimaler Schwefelzugabe. Ein trockener Rotwein mit tiefroter Farbe und leuchtenden violetten Reflexen. Elegante Aromatik von Veilchen, dunklen Beeren, Lakritze und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich mit festen, herzhaften Tanninen, bemerkenswerter Länge, Tiefe und Ausgewogenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eTuna Tataki, Pappardelle mit pürierten Auberginen, geräuchertem süßen roten Pfeffer und Walnüsse, gegrillte Schweinekotolett.\u003c\/p\u003e","brand":"Tetramythos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57261650149753,"sku":"W-102-1282","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Tetramythos_Winery_Laurier_Noir_Natur_BIO_2024_Magnum.jpg?v=1778673015"},{"product_id":"thymiopoulos-vineyards-xinomavro-single-vineyard-kayafas-2020","title":"Thymiopoulos Vineyards - Xinomavro Single Vineyard Kayafas 2020","description":"\u003ch3\u003eXinomavro Single Vineyard Kayafas 2020\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"283\" data-end=\"631\"\u003eDer Kayafas ist ein trockener Premium-Rotwein aus Naoussa (P.D.O.), hergestellt aus 100 % Xinomavro von einem über 40 Jahre alten Weinberg nahe Trilofos. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden in 180 m Höhe, geprägt von einem warmen mediterranen Klima, das durch Winde vom Vermio-Gebirge gemildert wird. Die Trauben wurden zu 80 % entrappt, mit wilden Hefen vergoren und 40 Tage mazeriert, um Tiefe und Struktur zu gewinnen. Anschließend reifte der Wein 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern (500 L). Das Ergebnis ist ein komplexer, eleganter Rotwein mit feinen Tanninen, Aromen von roten Früchten, Kräutern und Gewürzen sowie einem langen, ausgewogenen Nachhall. Ideal für Liebhaber charakterstarker Naoussa-Weine aus Griechenland.  In der Nase entfalten sich reife Kirschen, wilde Beeren und dezente Noten von Kräutern und Gewürzen, abgerundet durch Nuancen von Waldboden und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich mittel- bis vollmundig, mit feinen, strukturierten Tanninen und ausgewogener Säure, die Frische und Länge verleihen. Aromen von Pflaume, Cranberry und würzigen Kräutern entwickeln sich harmonisch und münden in einen langanhaltenden, erdigen Abgang. Kayafas zeigt ausgezeichnetes Reifepotenzial und gewinnt an Komplexität mit der Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"283\" data-end=\"631\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen: \u003c\/strong\u003eGeschmortes Rindfleisch, wie z. B. zarte Rinderbacken, saftiges Steak, Pilzrisotto, besonders mit Waldpilzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57390500118905,"sku":"W-102-1266","price":71.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/files\/Thymiopoulos_Vineyards_KAYAFAS_2017.png?v=1766299296"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/1184\/7481\/collections\/WEBSITE-WINES-02.jpg?v=1712261060","url":"https:\/\/holygrailwinos.shop\/collections\/rotwein.oembed","provider":"Weinhandel Holy Grail Köln","version":"1.0","type":"link"}