Tetramythos Winery Sauvignon Blanc Naturε ΒΙΟ 2025
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Aus einer einzigen, nur 0,8 Hektar großen und nach Norden ausgerichteten Parzelle auf 1.050 Metern Höhe stammt dieser charaktervolle Weißwein. Die rund 30 Jahre alten Buschreben wachsen auf steinigen, kalkhaltigen Böden und liefern geringe Erträge hochwertiger Trauben mit ausgeprägter natürlicher Säure.
Für die Vinifikation wird ausschließlich der frei ablaufende Most verwendet, der bei 18 °C spontan vergärt. Die letzte Phase der alkoholischen Gärung sowie die malolaktische Gärung finden in einem 1.500-Liter-Eichenfuder und in Demi-Muid-Fässern statt. Dort reift der Wein anschließend sechs Monate auf der Feinhefe, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird.
Im Glas zeigt er ein leuchtendes Gelb und verbindet Aromen von Zitrusfrüchten mit Feuerstein und feinen Kräuternoten. Am Gaumen treffen ein mittelkräftiger Körper und eine vielschichtige Textur auf mineralische Nuancen und eine lebendige Säure.
Speiseempfhelung: Er begleitet er Geflügel ebenso harmonisch wie geräucherten Fisch.
Weinart: Weiß
Jahrgang: 2025
Füllmenge: 0.75L
Rebsorten: Sauvignon Blanc
Weintyp: Trocken
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Flaschenverschluss: Kork
Land: Griechenland
P.G.I: Peloponess
Anbaugebiet: Südgriechenland - Peloponess - Ano Diakopto
Bio Code: GR-BIO-01
Allergene: Enthält Sulfite
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